Pisco busca preparar el ceviche más grande del Perú
Pisco se alista para preparar el ceviche más grande del Perú el próximo 28 de junio. El evento busca impulsar el turismo, promover la gastronomía peruana y reunir a miles...
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Causa rellena de atún brilla en ranking mundial
La causa rellena de atún fue reconocida por Taste Atlas como el octavo mejor plato con atún del mundo. El tradicional plato peruano ingresó al Top 10 global y se...
Chupe y arroz con camarones brillan entre los mejores del mundo
Taste Atlas incluyó al chupe de camarones arequipeño y al arroz con camarones trujillano entre los 10 mejores platos del mundo preparados con este marisco. Ambos refuerzan el prestigio internacional...
Día de la Hamburguesa 2026: origen y historia global
Descubre por qué el 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa y cómo nació este plato icónico. Conoce su historia completa.
Supply chain: clave para la rentabilidad gastronómica
El supply chain se vuelve clave en la gastronomía. Impacta en costos, calidad y experiencia del cliente. Conoce cómo la logística y la planificación definen la rentabilidad en restaurantes.
Mario García lanza videoclip “A comer” peruano
Mario García estrena el videoclip “A comer”, una fusión de blues y gastronomía peruana. El tema rinde homenaje a platos emblemáticos y al reconocimiento internacional de la cocina del Perú.
Amazon Lab revoluciona la cocina amazónica
Mijano Amazon Lab revoluciona la gastronomía amazónica con innovación, sostenibilidad y productos únicos como jamón de paiche y bebidas funcionales. Descubre cómo la cocina de la selva peruana conquista el...
Gastronomía 2025: tendencias que cambian todo
La gastronomía 2025 está marcada por tendencias que transforman la industria alimentaria global. La sostenibilidad es clave: se reduce el desperdicio, se usan envases ecológicos y aplicaciones permiten vender excedentes...
La gastronomía peruana conquista al mundo
La gastronomía peruana reafirmó en 2025 su liderazgo mundial con reconocimientos históricos, impacto económico y una identidad culinaria que sigue conquistando paladares. Desde la elección del pan con chicharrón como...
Grupo La Patarashca gana premio iberoamericano
El Grupo La Patarashca obtuvo el Galardón Iberoamericano de Gastronomía Sostenible, uno de los reconocimientos más importantes de la región. El premio fue otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía,...