El Programa de Alimentación Escolar, mediante la Unidad Territorial Junín, realizó una importante capacitación dirigida a cocineras escolares, ayudantes de cocina y personal técnico de instituciones educativas públicas beneficiarias del programa en la región Junín.
La jornada teórico-práctica tuvo como objetivo fortalecer las buenas prácticas de manipulación e higiene en la preparación de alimentos destinados a miles de escolares. La actividad se desarrolló en la Institución Educativa N.° 31542 Virgen María Admirable de Ocopilla y reunió a responsables del servicio alimentario de diferentes colegios.
Durante la capacitación, el equipo técnico del Programa de Alimentación Escolar brindó sesiones especializadas sobre higiene personal, limpieza de utensilios, correcta manipulación de alimentos y adecuada dosificación de productos alimenticios.
Además, se realizaron demostraciones prácticas para enseñar nuevas alternativas de alimentación saludable y balanceada. Entre los platos preparados destacaron el saltado de quinua, lentejas y frejoles con tortilla, recetas nutritivas elaboradas con productos saludables y menestras.
Las participantes valoraron positivamente la iniciativa y señalaron que este tipo de capacitaciones les permite mejorar sus conocimientos y optimizar la calidad de los alimentos que diariamente reciben los estudiantes de la región Junín.
La Unidad Territorial Junín resaltó que estas acciones ayudan a reforzar la inocuidad alimentaria y garantizan una atención segura y de calidad para los escolares beneficiarios del programa social.
Asimismo, el Programa de Alimentación Escolar busca promover hábitos saludables y fortalecer la nutrición escolar en las instituciones educativas públicas de Junín, mediante capacitaciones constantes dirigidas al personal encargado de la preparación de alimentos.
Con estas actividades, el programa reafirma su compromiso con la alimentación saludable, la seguridad alimentaria y el bienestar de miles de estudiantes de la región.
